Le Serre Nuove dell’Ornellaia DOC 2015

Le Serre Nuove dell’Ornellaia viene prodotto dai vigneti più giovani di Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc e Petit Verdot. Le uve vengono raccolte manualmente e separate avendo cura delle diverse caratteristiche varietali. Gli uvaggi subiscono una fermentazione alcolica in tini di acciaio inox per due settimane e malolattica prima in tini di acciaio, poi in barriques a temperatura controllata per circa quindici mesi e successivamente altri sei mesi in bottiglia. Potremmo definire questo vino il fratello minore di Ornellaia, un blend unico e prezioso caratterizzato da eleganza, intensità, morbidezza e grande capacità di invecchiamento. Un Super Tuscan di cui non si può che rimanere affascinati. Note di degustazione Gli occhi vedono: colore rosso rubino intenso. Il naso sente: aroma complesso ed ampio con sentori di frutta matura, spezie, frutti rossi selvatici ed erbe, avvolto da note tostate. La bocca dice: gusto strutturato, ben bilanciato ed appagante, che dona un finale minerale, raffinato e persistente. Abbinamenti gastronomici Ideale con formaggi stagionati, primi di carne, salumi.