L’Ecrù IGT 2016 Firriato

Dalle popolari uve di Zibibbo, maturate nello splendido terroir di Borgo Guarini, nasce il vino simbolo della Sicilia, il Passito. Dopo una serie di speciali attività agronomiche a cui le viti vengono sottoposte, si ottengono due categorie distinte di uve che servono una parte per l’appassimento ed una parte per la vinificazione. Quindi, attraverso un metodo di infusione nel vino, degli acini appassiti, Firriato, con questo metodo di vinificazione naturale e assolutamente particolare, dà origine ad un’etichetta unica e prestigiosa. Un vino che si distingue per il suo impareggiabile corredo aromatico e per lo straordinario equilibrio gusto-olfattivo. Note di degustazione Gli occhi vedono: colore dorato intenso con venature ambrate. Il naso sente: profumo ampio e raffinato, dove agli spiccati sentori di miele, scorza d’arancia, fichi secchi, datteri e pesche sciroppate, si uniscono le note di alloro, citronella, maggiorana, salvia, origano e spezie orientali. La bocca dice: gusto affascinante, rotondo, armonico e persistente. Abbinamenti gastronomici Sensazionale da solo e in abbinamento a dessert a base di frutta o crema, pasticceria secca, semifreddi e formaggi erborinati.