Merlot Nussleiten DOC 2015 Castel Sallegg

E’ nello spettacolare microclima di Caldaro in Alto Adige dove i vigneti di Castell Sallegg fanno da cornice al Lago di questa località, che nasce questo speciale Merlot, proveniente da un piccolo Cru di solo otto filari di viti, con tralci ad appena 40 cm dal suolo, per assorbire tutto il calore del terreno. Una piccola vigna per un grande vino. Nussleiten è prodotto con uve a cui è rivolta la massima attenzione sia in vigna che in cantina, luogo dove le uve subiscono una delicata fermentazione e ormai divenute vino, trascorre due anni di maturazione in barriques. L’affinamento in legno oltre a conferire a questo rosso una struttura aromatica e gustativa di ottimo spessore, dona al vino eleganza e longevità. Note di degustazione Gli occhi vedono: colore rosso granato intenso con venature violacee. Il naso sente: aroma piacevole ed invitante di prugna, fiori di sambuco e vaniglia, avvolto da un lieve sentore tostato. La bocca dice: gusto corposo, elegante e persistente con leggere note di paprika e pepe. Abbinamenti gastronomici Ottimo in abbinamento a pietanze di carne poco cotta, grigliate, in particolare di manzo o di agnello, selvaggina e formaggi ricchi di sapore.