Mon Rouge IGT 2014 Castello di Buttrio

Le uve provenienti dai vigneti più giovani dell’azienda, posti in zona collinare, a pochi metri di altezza sul livello del mare, dove sussistono le condizioni climatiche ideali alla loro perfetta maturazione, danno origine a questo vino fresco e di facile beva. Mon Rouge è il risultato di processi di vinificazione che prevedono una raccolta manuale delle uve, a cui seguono la fermentazione e la macerazione per estrarre le migliori caratteristiche aromatiche, dopodiché il vino, trasferito in acciaio, sosta per un anno circa a contatto con le fecce fini. Dopo l’imbottigliamento, affina in vetro ancora qualche mese prima della commercializzazione. Alla degustazione, si presenta con un bel colore rosso intenso. La trama aromatica che lo caratterizza esprime aromi fruttati e succosi. La morbidezza di cui si veste, accarezza il palato avvolgendolo di un’ottima freschezza e di una beva gradevole e gustosa. Note di degustazione Gli occhi vedono: colore rosso rubino. Il naso sente: aroma carezzevole e seducente di piccoli frutti rossi come amarene, lamponi e fragole. La bocca dice: assaggio delicato, raffinato, rinfrescante e speziato. Abbinamenti gastronomici Ottimo sia come aperitivo che come compagno di carni bianche, pesce al forno, salumi e formaggi gustosi e di media stagionatura.