Nau – Cannonau di Sardegna DOC 2017 Mora & Memo

Capacità, perseveranza, tradizione, spirito di sacrificio, gusto ed entusiasmo, sono le caratteristiche tutte al femminile, che rappresentano la Cantina Mora & Memo. Nau è il rosso che ha origine dal Cannonau di Sardegna e il suo nome, come quello degli altri vini prodotti dalla Cantina Mora & Memo, è un diminutivo del vitigno utilizzato per produrlo. Viene coltivato su terreni molto minerali che permettono alle uve di acquisire grande ricchezza aromatica. Dopo la vendemmia, il mosto in seguito alla macerazione sulle bucce e alla fermentazione in acciaio con lieviti selezionati, viene trasferito in botti di rovere per circa tre mesi e in vasche di acciaio inox per sei mesi, dove prosegue la sua maturazione, dopodiché viene imbottigliato e lasciato ad affinare per un breve periodo in vetro. Al momento della sua degustazione appare di un colore rosso, deciso e brillante. L’aromaticità fruttata che lo caratterizza, è sfumata da note speziate e al palato risulta succoso morbido e con una trama tannica molto elegante. E’ equilibrato ed ha una buona persistenza gustativa. E’ un vino versatile che si presta bene a tavola con piatti saporiti ma può essere perfettamente sorseggiato per un aperitivo. Note di degustazione Gli occhi vedono: colore rosso rubino intenso con riflessi violacei. Il naso sente: bouquet piacevole di frutti rossi, avvolto da sentori speziati e di caffè. La bocca dice: sapore delicato, raffinato ed appagante. Abbinamenti gastronomici Delizioso da sorseggiare con antipasti, salumi, formaggi di media stagionatura, prime portate ricche di gusto e carni rosse.