Noir DOC 2015 Tenuta Mazzolino

Viene affinato per 12 mesi in barriques, curato nei minimi dettagli fin dalla sua crescita, alla maturazione, alla raccolta e alla vinificazione in cantina, per risultare un vino di grande qualità che riesca ad esprimere le migliori caratteristiche del vitigno da cui ha origine. Dai vari processi di vinificazione e affinamento scaturisce un vino dal colore rubino riflessato di sfumature arancio, con un profilo aromatico variegato e complesso con note di frutti rossi che si intrecciano a frutti selvatici misti a cuoio. In bocca l’assaggio è pulito, morbido e composto di varie sfumature gustative che lo rendono un rosso di carattere che prelude ad un finale lungo e persistente. Note di degustazione Gli occhi vedono: colore rosso rubino intenso con venature granate. Il naso sente: aroma ricco e seducente di frutti di bosco maturi, spezie e boisé, tipico dell’affinamento in legno. La bocca dice: assaggio ampio e raffinato, dove spiccano i sentori di frutti rossi maturi e spezie piccanti. Abbinamenti gastronomici Compagno ideale di formaggi di medio invecchiamento, selvaggina di piuma, lepre, lumache e pesce come tonno, salmone e rombo.