Poggio ai Ginepri DOC 2014 Argentiera

Per la produzione di questo rosso della cantina Argentiera le uve di Cabernet Sauvignon, Merlot e Syrah vengono vinificate separatamente dopo la raccolta, che avviene in tempi diversi per ogni varietà di uve, nel periodo tra i primi di Settembre ed Ottobre. A vendemmia ultimata avvengono i vari processi di macerazione e fermentazione in acciaio per 15-20 giorni, poi una metà del vino viene trasferita in barriques di rovere francese ed ungherese, per completare la fermentazione malolattica, mentre una parte viene lasciata ad affinare in acciaio. Alla fine dei processi di lavorazione, i vini vengono assemblati e si procede all’imbottigliamento. Il Poggio ai Ginepri risulta un vino carico nel colore rosso che vira al violaceo, con una trama olfattiva che dà spazio ad ampiezza e profondità. Ha una struttura di gran classe con elevata concentrazione che avvolge di morbidezza il palato, dando una sensazione gustativa gradevole e pulita. Note di degustazione Gli occhi vedono: colore rosso rubino intenso. Il naso sente: aroma intrigante e delicato con sentori fruttati di ciliegia e prugna e note di fiori bianchi, esaltati da una leggera presenza di pepe nero. La bocca dice: sapore vellutato, rinfrescante, fruttato, armonico e persistente. Abbinamenti gastronomici Ideale per accompagnare carni rosse alla griglia, arrosto o in umido.