Quattro Vicariati Rosso DOC 2015 Cavit

Questo Trentino Superiore di taglio Bordolese, etichetta storica e molto pregiata della cantina Cavit, ha origine dall’assemblaggio di Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Merlot. Le uve di questo rosso, che vengono vendemmiate rigorosamente a mano, subiscono prima la fermentazione in serbatoi di acciaio a temperatura controllata e successivamente affinamento in barriques e in piccole botti di rovere per 18 mesi. Ne deriva un vino dal colore rosso brillante che sprigiona sensazionali note balsamiche, che si uniscono a note fruttate. Il suo gusto risulta equilibrato e rotondo e scivola al palato in un sorso gradevole e speziato che persiste nel finale. Si adatta ad accompagnare pietanze saporite, carni grigliate e formaggi stagionati. Note di degustazione Gli occhi vedono: colore rosso rubino intenso e brillante. Il naso sente: profumo ricco e piacevole di prugna, mora e tabacco, unito a fresche note balsamiche. La bocca dice: sapore armonico, delicato e persistente di peperone verde e piccoli frutti rossi, a cui sul finale si aggiungono accenni speziati. Abbinamenti gastronomici Sensazionale da sorseggiare con prime pietanze ricche di gusto, carni grigliate e formaggi stagionati.