Rosé DOCG 2014 Bellavista

C’è un tempo di silenzio e di solitudine di almeno cinque anni, perché il Rosé della Maison Bellavista si evolva e raggiunga la profondità e la maturità fenolica giusta a renderlo un vero capolavoro della natura. Il Rosé di Bellavista è prodotto da un assemblaggio di uve Chardonnay e Pinot Nero vinificate con metodi di elaborazione alquanto rari. Nel suo colore incantevole di sfumature rosate spiccano le fitte e persistenti bollicine. La trama aromatica tenue, con una vigorosa vena fruttata ed il gusto secco ma non aspro, sostenuto dall’assaggio fresco e fragrante fanno compiere al degustatore un viaggio sensoriale alquanto intenso e prolungato. Note di degustazione Gli occhi vedono: colore rosa tenue dotato di bollicine finissime e persistenti. Il naso sente: aromi fruttati di pesca bianca, fragole di bosco, agrumi e mela golden che si mescolano ai sentori di rosa canina e pane tostato. La bocca dice: gusto equilibrato, fresco e raffinato con note di ribes nero, mandorla dolce e piccoli frutti di sottobosco. Abbinamenti gastronomici Ideale con preparazioni di pesce come antipasti, tartare di pesce e pesce o crostacei al vapore, ma ottimo anche come compagno di pasta al sugo di carne e carni bianche in umido.