Satèn DOCG 2014 Bellavista

La prima vendemmia dedicata al Satèn risale al 1984 e trae ispirazione dalla più antica tradizione enologica riservata al Blanc de Blanc. Le uve, riservate alla produzione di questo vino, provengono dalle vigne di alta collina con la migliore esposizione alla luce del mattino che dopo la raccolta ed un’attenta selezione, vengono lasciate maturare in piccole botti di rovere bianco. Trascorso il tempo del riposo in cantina per cinque anni, questa Cuvée si fa interprete della Franciacorta più sensuale e seducente, che si concretizza nella cremosità della spuma bianca con perlage ampio e sottile, nella trama aromatica intensa e suadente, nella tessitura gustativa delicata, fresca e soave che invita all’assaggio. L’espressione armoniosa ed aggraziata della femminilità, dimora in questo Franciacorta di cui ci sarà possibile godere solo in rare annate, quando la natura e la vendemmia consentiranno la realizzazione di questo straordinario Satèn. Note di degustazione Gli occhi vedono: colore giallo paglierino con venature dorate e bollicine finissime ed abbondanti. Il naso sente: aroma inebriante di fiori di pesco, agrumi, miele e nocciole. La bocca dice: gusto delicato, appagante, vellutato, fresco ed armonico. Abbinamenti gastronomici Ideale con tutte le preparazione di pesce, dagli antipasti di pesce affumicato alla pasta al pesce, ai crostacei e al pesce al vapore.