TorCalvano Vino Nobile di Montepulciano Riserva DOCG 2013 Folonari

Dal 1997 le uve di Prugnolo Gentile, situate nelle più vocate zone di Montepulciano, danno vita al Nobile di Montepulciano Riserva TorCalvano. Dopo la vendemmia l’uvaggio subisce una fermentazione sulle bucce in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, per poi maturare in botti di rovere di Slavonia e in barriques francesi per 24 mesi. I processi di produzione terminano con l’affinamento in bottiglia per almeno 12 mesi. Al momento della degustazione il vino appare con morbidi profumi floreali e con un assaggio setoso e persistente, ottimo da sorseggiare anche dopo 30 anni di invecchiamento. TorCalvano risulta così un Nobile sia di nome che di fatto. Note di degustazione Gli occhi vedono: colore rosso rubino intenso. Il naso sente: bouquet carezzevole ed elegante, dove spiccano i sentori floreali. La bocca dice: assaggio armonico, rotondo e persistente. Abbinamenti gastronomici Perfetto l’abbinamento con primi piatti con sughi di carne, cacciagione, carni bianche, verdure, salumi e formaggi stagionati.