Vintage Brut 2006 AOC Piper Heidsieck – Astucciato

Nasce da un blend di Chardonnay e Pinot Noir assemblati in parti quasi uguali e provenienti da 17 crus altamente selezionati, questo Champagne della Maison Piper-Heidsieck. Sei anni di riposo in cantina hanno permesso agli uvaggi di raggiungere il massimo equilibrio ed esprimere la perfezione, l’eleganza e la generosità del vino. Un fantastico riconoscimento quello ottenuto da Decanter che mette sul podio anche il suo creatore, lo Chef de Cave Regis Camus. Il Millésime 2006, non ha bisogno di troppe parole ad incorniciarlo per renderlo più attraente. Questo Champagne è unico e deve essere solo degustato. Note di degustazione Gli occhi vedono: colore giallo tenue con venature verdi e perlage delicato. Il naso sente: profumo inebriante, speziato e fruttato di albicocche secche, more e lamponi. La bocca dice: gusto corposo, armonico e raffinato, dotato di sentori di scorza d’arancia candita, tè affumicato e mandorle tostate e di un finale lungo ed appagante. Abbinamenti gastronomici Perfetto per accompagnare frutti di mare, pesce, formaggi a posta molle e carni bianche.