Aleatico Passito IGT 2008 Barberani – CL 50

Dalle viti di Aleatico che trovano la loro dimora ideale sulle colline che dominano il Lago di Corbara, a Orvieto, dove le tradizioni vitivinicole hanno radici secolari, nasce questo vino dolce le cui uve non vengono raccolte fino a Settembre e solo dopo aver raggiunto il giusto grado di appassimento sulla pianta. Questo Passito della Cantina Barberani ci racconta una storia, in cui l’incontro tra un terroir unico e i vitigni che vi hanno trovato il loro luogo ideale, produce sulle uve una combinazione di caratteristiche che si traduce in complessità aromatiche e mineralità tipica dei vini. Aleatico ha un colore rosso intenso ed esprime una naturale freschezza è una giusta dose di vivacità attraverso i suoi profumi fruttati. Al primo assaggio una dolcezza decisa e soave che non annoia affatto, anzi si tramuta in un sorso fine ed elegante che persiste gradevolmente il palato. Pur essendo il compagno ideale di torte e crostate, sorseggiarlo accompagnando del cioccolato e fumando sigaro o pipa dopo un piacevole pasto, non sarà che una bella conclusione. Note di degustazione Gli occhi vedono: colore rosso rubino intenso. Il naso sente: bouquet ammaliante e fruttato di confettura e frutti a bacca rossa. La bocca dice: gusto raffinato, vellutato e persistente di albicocca, agrumi, confettura e mandorla. Abbinamenti gastronomici Perfetto vino da fine pasto, da sorseggiare in compagnia di crostate alla frutta, pasticceria secca e dessert a base di mandorle e noci.