Merlot DOC 2016 Castel Sallegg

Ci sono tutti i presupposti necessari a far crescere ottimi vitigni, intorno alla Cantina Castel Sallegg: le vantaggiose condizioni climatiche dovute alla presenza del Lago Caldaro e i fertili terreni misti di argilla e sabbia, favoriscono la crescita e un’ottima produzione di uve di alta qualità. Qui, in seguito alla raccolta, le uve subiscono fermentazione in acciaio e affinamento in serbatoi di acciaio e barriques francesi. Ne risulta un vino dal colore rosso scuro ed intenso, incorniciato da un bouquet aromatico di frutti rossi e frutti di bosco che incrociano profumi di cedro e tabacco. In bocca la corposa struttura ricca di vigorosi tannini, lascia al palato una buona e lunga persistenza. Note di degustazione Gli occhi vedono: colore rosso granato intenso. Il naso sente: profumo ricco e variegato, dove alle spiccate note di confettura di ribes, si aggiungono i sentori di legno di cedro, tabacco, frutti di bosco, cuoio e pepe nero. La bocca dice: assaggio corposo, persistente e ben bilanciato. Abbinamenti gastronomici Compagno ideale di stufati, selvaggina e formaggi stagionati.