Novecento Chianti Classico Riserva DOCG 2015 Dievole

Dopo la vendemmia ad inizio Ottobre, le uve vengono poste a fermentare in tini di cemento grezzo, dopodiché vengono trasferite a maturare in botti di rovere francese per circa 17 mesi. A questo punto il vino viene imbottigliato e sosta in vetro per almeno sei mesi, prima della sua commercializzazione. Al momento della sua degustazione, il vino ha un colore rosso rubino intenso e produce un vivace aroma fruttato, arricchito di note speziate. Il vino è caratterizzato da una struttura corposa ed equilibrata, sorretta da un consistente tannino e da una spiccata mineralità che conduce ad un finale raffinato e persistente. Note di degustazione Gli occhi vedono: colore rosso rubino intenso con venature granata. Il naso sente: aroma inebriante di frutti rossi maturi, avvolto da piacevoli sentori speziati. La bocca dice: sapore corposo, rotondo ed armonico, che conduce il degustatore in un finale raffinato e persistente. Abbinamenti gastronomici Perfetto per accompagnare primi piatti al ragù, arrosti o grigliate di carne, salumi e formaggi stagionati.