Santagostino Baglio Sorìa Rosso IGT 2013 Firriato

Santagostino Baglio Sorìa viene prodotto nell’agro trapanese dai vitigni Nero d’Avola e Syrah, impiantati su terreni calcareo-argillosi e in un microclima che risente della brezza di mare. Le uve vengono raccolte manualmente a Settembre, nelle prime settimane per il Syrah e a metà per il Nero d’Avola. L’affinamento viene compiuto per otto mesi in barriques di rovere americano e per circa sei mesi in bottiglia. Dopo i vari processi di vinificazione, si ottiene un vino diventato un fuoriclasse nella sua categoria, considerato tra i migliori rossi siciliani grazie alla sua piacevolezza, eleganza e morbidezza. Un vino apprezzato a livello mondiale. Note di degustazione Gli occhi vedono: colore rubino profondo con sfumature violacee. Il naso sente: sentori di marasca, frutti di bosco, rabarbaro, chiodi di garofano, erbe aromatiche e prugna, che si amalgamano con note di tabacco e liquirizia. La bocca dice: gusto leggero creato dall’armonia tra una nota forte ed esuberante e tannini vellutati. Abbinamenti gastronomici Ottimo compagno di piatti a base di carne alla griglia, arrosto, selvaggina e formaggi di media stagionatura.