Tenuta Le Colonne Bolgheri Superiore DOC 2015 Dievole

La vinificazione avviene attraverso una fermentazione spontanea su lieviti autoctoni in tini di cemento, a temperatura controllata e durante questi 13 giorni si procede a soffici e lievi rimontaggi. Poi il vino viene trasferito in grandi botti, dove trascorre 12 mesi per la maturazione fino all’imbottigliamento. Il vino viene lasciato ad affinare 3 mesi in vetro, prima della sua commercializzazione. Ne scaturisce un vino dal meraviglioso colore rubino brillante, che diffonde il suo aroma fresco e pulito, attraverso note fruttate e succose che si intrecciano su delicate note di vaniglia. Il palato è avvolto da un assaggio intenso e corposo, fresco ed elegante, con evidenti e decisi tannini che rendono questo vino indiscutibilmente ottimo, con un finale lungo e persistente. Note di degustazione Gli occhi vedono: colore rosso rubino intenso con sfumature lucenti. Il naso sente: profumo schietto e raffinato di mora e ciliegia, unito a vellutati sentori di vaniglia. La bocca dice: assaggio rotondo, corposo e persistente. Abbinamenti gastronomici Squisito vino rosso da abbinare a carne arrosto, tagliata di manzo, agnello arrosto e selvaggina.